„Nicht nur ein Rückschlag“: Koch David Rink nutzt die Krise

Die Hotel- und Gastrobranche ist von den Schließungen und Auflagen wegen der Corona-Pandemie mit am stärksten betroffen. Schon vor dem zweiten Lockdown ging der Branchenverband Dehoga, der 65_000 Mitgliedsbetriebe vertritt, davon aus, dass viele die Krise nicht überleben werden. 62 Prozent bangen um ihre Existenz, ergab eine Umfrage im September.

Nachdem die Branche über zehn Jahre gewachsen ist,
verzeichnet sie nun Umsatzrückgänge in historischem Ausmaß. Bereits fürs erste Halbjahr wies das Statistische Bundesamt ein Minus von knapp 40 Prozent aus. Im Vorjahr erwirtschaftete das Gastgewerbe mit 2,4 Millionen Beschäftigten rund 94 Milliarden Euro Umsatz.

Die Serie

Manche Branchen hat die Pandemie komplett aus der Bahn geworfen. Und der Traumjob von einst bietet derzeit womöglich kaum Perspektiven. Die Betroffenen reagieren unterschiedlich – die einen hoffen und warten, die anderen satteln um und fangen etwas Neues an. In dieser Serie kommen sie zu Wort – und machen im besten Falle Mut.