Wiener Wirtshausküche ohne Firlefanz

Stefanie Herkner kocht in Wien die Klassiker ihrer Kindheit wie etwa Sarma, serbische Krautrouladen oder Spinatknödel. © Olivia Wimmer/Brandstätter Verlag

In der österreichischen Metropole ist die kulinarische Welt zwischen Schnitzel, Gulasch und Knödel immer noch schwer in Ordnung. Ein Gespräch mit der „Herknerin” Stefanie Herkner.

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Stefanie Herkner ist eine Wirtin mit Herz

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