Ein Heiler des Odenwalds, der immer mehr Anerkennung findet

ODENWALDKREIS - In jüngster Zeit beschäftigen sich einschlägige Medien gern mit dem Thema, ob in Verbandsmaterialien eingearbeiteter Manuka-Honig die Infektionsgefahr von resistent gewordenen Keimen im OP reduzieren kann. Dies erinnert mich an die ersten tapsigen Schritte meiner Tätigkeit als Autor für Gesundheitsfragen, als ich vor mittlerweile gut fünf Jahren den Honig unter die Lupe nahm und von dessen antibakterieller Wirkung berichtete.

Damals kamen aus medizinischen Kreisen nur skeptische Rückmeldungen: Naserümpfen über solche Mutmaßungen. Nunmehr scheint Honig, wie er gerade in naturnahen Landschaften wie der des Odenwalds hochwertig erzeugt wird, als Medikament auch in der wissenschaftlich seriösen Forschung Anerkennung zu finden. Es muss allerdings kein exotischer Manuka-Honig sein, einheimischer Honig vom Imker ist qualitativ und vom Gehalt der Inhaltsstoffe her ebenbürtig.

Honig zählt wohl zu den ältesten Agrar-Produkten, die die Menschheit kultiviert hat. Das zeigen bereits Höhlenmalereien der Steinzeitmenschen. Um ein Kilo zu sammeln, müsste eine einzelne Biene fünf Millionen Blüten anfliegen, was circa 60 000 Landungen entspricht. Glücklicherweise obliegt ihr diese Aufgabe nicht allein, sie kann sich die Arbeit mit über 30 000 Schwestern pro Volk teilen. Hinsichtlich der Inhaltsstoffe enthält Honig außer Fruchtzucker, Traubenzucker und Glucose noch eine Vielzahl weiterer, wertvoller Bestandteile: Mineralstoffe, Vitamine, Frucht- und Aminosäuren, Enzyme, Wachstumshemmer für Mikroorganismen (Inhibine) und einiges mehr. Das alles macht ihn zu einem gesunden Nahrungsmittel mit heilenden Eigenschaften.

So hilft Honig nicht nur äußerlich bei der Wundheilung, sondern auch innerlich gegen Entzündungen. Er unterstützt den Körper im Kampf gegen Infekte, besonders der Atemwege, sorgt für eine geregelte Verdauung, fördert die Durchblutung und regt die Blutbildung an. Des Weiteren fördert Honig aufgrund einer Anregung der Lebertätigkeit die Entgiftung des Körpers und unterstützt bei Magen-Darm-Beschwerden sowie Gallenerkrankungen. Als effektiver Energielieferant kann Honig auch von Diabetikern in Maßen genossen werden, da Fruchtzucker und langkettige Polysaccharide bei der Verstoffwechselung nicht so viel Insulin bedürfen wie Glucose und Traubenzucker.

Wichtig zu wissen: Bei Temperaturen über 40 Grad Celsius werden viele wertvolle Inhaltsstoffe des Honigs zerstört. Daher sollte man sich im klaren sein, dass Honig in heißem Tee mehr ein wohlschmeckender Süßstoff als eine wertvolle Nahrungsergänzung ist, weil viele der erwähnten Inhaltsstoffe thermolabil sind und durch Erwärmung zerstört werden.