Darmstädter Foodsaver retten Essen vor der Tonne

DARMSTADT - Die Welt kann nur besser werden, wenn möglichst viele Menschen mithelfen. Etwa, indem sie ihr Konsumverhalten ändern. Davon sind Darmstadts Foodsharer überzeugt. Und sie sind ziemlich gut darin, miteinander etwas auf die Beine zu stellen. Seit Jahren retten sie überschüssige Lebensmittel, die von Supermärkten, Bäckereien oder Kantinen weggeschmissen werden, weil sie beispielsweise das Haltbarkeitsdatum überschritten haben.

Der Verein hat 240 Mitglieder. Zu manchen Einsätzen, etwa an Weihnachten, kommen weitere Helfer dazu. Voraussichtlich mehr als 130 Menschen sind diesmal zwischen den Jahren im Einsatz, um Lebensmittel vor der Tonne zu retten.

Viele Menschen profitieren von gerettetem Essen

„Viele nutzen die Gelegenheit, um der Gesellschaft etwas zurückzugeben“, sagt Detlef Winterstein. Weil sie selbst zum Beispiel das Jahr über von den geretteten Lebensmitteln profitiert haben. Oder auch, weil sie zwischen den Feiertagen gerne etwas Sinnvolles tun wollen.

Detlef Winterstein ist seit zwei Jahren beim Foodsharing dabei. Seine Schwiegertochter, eine Studentin, hatte ihm davon erzählt. „Ich fand es spannend.“ Er kam zu den Treffen, knüpfte in Weiterstadt Kontakte zu Märkten und baute dort eine Gruppe auf. „Anfangs waren wir zu viert, jetzt sind wir zwölf.“

Ganz ähnlich war es auch bei Anja Grünewald. Sie hat in den vergangenen zweieinhalb Jahren in Darmstadt mitgeholfen, ein Netzwerk aufzubauen, um die überschüssigen Lebensmittel zum Teil täglich bei den etwa 90 Betrieben, die bei Foodsharing mitmachen, abzuholen und die Waren dann kostenlos in der Stadt zu verteilen. Der Verein hat dazu mehrere Kühlschränke und Regale, sogenannte „Fairteiler“ aufgestellt, in denen die geretteten Lebensmittel abgeholt werden können.

Doch es geht Foodsavern wie Mirijam Lederer und ihrer Schwester Sarah um viel mehr als nur um das Verteilen von kostenlosem Essen. Deutschlandweit werden jedes Jahr mehr als 13 Millionen Tonnen Lebensmittel vernichtet – obwohl der Großteil noch genießbar ist. „Es ist nun mal so, dass viele Kunden auch noch kurz vor Ladenschluss ein volles Sortiment haben wollen“, sagt Mirijam Lederer. Dies führe dazu, dass am Ende eines Tages große Mengen in der Tonne landen. „Viele Geschäftsleute sind regelrecht froh, dass wir ihnen die Waren abnehmen“, sagt Sarah Lederer.

„Wir brauchen ein Umdenken der Konsumenten“, findet auch Detlef Winterstein. Es gebe viel zu viel Plastikmüll: „Warum müssen Äpfel in Plastik eingepackt werden: Wenn einer eine Macke hat, muss die ganze Packung aussortiert werden“, kritisiert er. „Oder das ganze klein geschnittene Gemüse, das in Plastiktüten verpackt wird – das würde ich nie kaufen“, sagt Anja Grünewald. Ihr tut es regelrecht weh, wenn sie sieht, dass Fleisch im Müll landet. „Dafür mussten Tiere sterben. Das finde ich ganz schlimm.“ Häufig fehle es auch in den Kühlhäusern an Kapazitäten: „Wenn eine neue Lieferung kommt, muss die alte Ware raus.“

Alles Gründe, warum die Foodsaver ein deutliches Zeichen gegen die Verschwendung setzen wollen. Dafür sind sie im Einsatz, bei Regen und Schnee, an Wochenenden, in den Ferien, zwischen den Jahren. Alle arbeiten ehrenamtlich. Rentner, Berufstätige, Studenten. Die Arbeitseinsätze sind dezentral organisiert, es gibt keine Hierarchie – aber eine stramme Organisation. „Der logistische Aufwand ist hoch“, sagt Winterstein. Nicht immer ist es leicht, alle unter einen Hut zu bringen. Deshalb gibt es regelmäßige Versammlungen, auf denen schon mal verschiedene Meinungen aufeinanderprallen. Das ist erwünscht: „Jeder kann sich einbringen und Vorschläge machen“, sagt Mirijam Lederer. Für Verstöße gibt es eine Schiedsstelle. Rücksichtsvolles Verhalten steht über allen Einsätzen, gegenseitiger Respekt ist eine Selbstverständlichkeit.