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16. Januar 2010 bet

,,Ristorante Mediterraneo" in Jugenheim

Leckere Klassiker zu fairen Preisen - Schwarze Trüffel satt

| Vergrößern | Unscheinbare Delikatesse zu meist stattlichen Preisen: Dieses Trüffelangebot entdeckte der Fotograf auf dem Münchner Viktualienmarkt. Foto: Pixelio/Tom Sawyer

Wer sein Restaurant ,,Mediterraneo" nennt, mag an luftig-leichte Mittelmeer-Atmosphäre gedacht haben. Steht der Gast vor dem ,,Mediterraneo" in Jugenheim, wird er jedoch an ein Wirtshaus erinnert. Dieser Eindruck ändert sich beim Betreten des Restaurants freilich schnell. Im Inneren wurde mit einfachen Mitteln und recht unprätentiös eine lockere Wohlfühl-Atmosphäre geschaffen. Das fängt mit den weiß getünchten Wänden an und hört bei den Weinregalen im Eingangsbereich auf. Und spätestens beim Studium der Speisekarte regt sich die Sehnsucht nach einem Italien-Urlaub. Angenehmer Zusatz-Erholungseffekt: Die Preise sind hier absolut fair kalkuliert.

Die Qual der Wahl beginnt bei drei frischen Menüs der Wochenkarte. Wir entscheiden uns für den Vorspeisenteller Mediterraneo, Seewolf und Dessert-Variationen - drei Gänge zu 25,50 Euro. Wer kein Menü wählt, hangelt sich weiter durch die Karte und muss schweren Herzens Entscheidungen treffen oder noch einmal wiederkommen. Dabei könnte dann auch eine Pizza getestet werden. Hier liegt die Preisspanne zwischen fünf und 8,50 Euro.

Die Zeit der Auswahl überbrückt der Kellner unaufdringlich mit dem Getränke-Service. Also eine erste Gelegenheit, die offenen Hausweine zu testen - das Glas jeweils zu drei Euro. Sowohl der Nero d'Avola aus Sizilien wie der fruchtige Grillo und der trockene Rosé stellen sich als angenehm heraus. Wir bleiben dabei, die Karte bietet allerdings auch edlere Weine. Die große Wasserflasche San Pellegrino zu 4,20 Euro ist ebenso fair kalkuliert. Die Tomatensuppe (vier Euro) entpuppt sich als fruchtig-aromatisch - vielleicht hätte sie etwas mehr Pfeffer vertragen. Das dazu gereichte Weißbrot ist frisch und knusprig. Klassisch auch das Carpaccio auf knackigem Rucola mit schwarzen Trüffeln. Das Rindfleisch ist ein Genuss. Der überaus freundliche und aufmerksame Kellner spart nicht an den schwarzen Trüffeln. Für 14,50 Euro ist dies eine große Portion in wirklich guter Qualität.
Kulinarisches Stichwort: Trüffel

Trüffeln zählen zu den kostbarsten Lebensmitteln der Welt: Für die unterirdisch wachsenden Edelpilze werden Kilopreise bis zu 9000 Euro erzielt, manchmal sogar noch mehr. Allerdings gibt es eine große Zahl verschiedener und unterschiedlich teurer Sorten; zu den bekanntesten zählen der weiße Trüffel aus dem Piemont oder der schwarze Perigord-Trüffel. Das intensive, unverkennbare Aroma erlaubt freilich auch eine sparsame Dosierung mit dem Spezialhobel. Der Geschmack kann - wie in dem auf dieser Seite vorgestellten Ristorante Mediterraneo - Pasta oder oder auch eine Fleischvorspeise wie Carpaccio veredeln, Trüffeln schmecken aber auch ausgezeichnet zu Rührei oder Risotto. Das Aroma verfeinert auch Würste, Fischgerichte und Suppen. Es gibt Trüffelpasteten, Trüffelkäse und Trüffelbutter; bei italienischen Trüffelfesten wird sogar Vanilleeis mit dem typischen Geschmack serviert. Bei Fertigprodukten ist allerdings Vorsicht geboten; manches preiswerte Trüffelöl bezieht seinen Geschmack von Aromastoffen. Trüffeln zählen zu den ältesten bekannten Lebensmitteln. Der ägyptische Pharao Cheops (um 2600 vor Christus) soll ein leidenschaftlicher Trüffelesser gewesen sein, der die Pilze in Gänsefett kochen ließ. (job)

Der Vorspeisenteller Mediterraneo überzeugt durch seine Auswahl. Parma-Schinken mit Melone, Salami, eingelegten Pilzen sowie Zucchini-Gemüse und Vitello Tonnato sind zwar keine Überraschungen, aber appetitlich und lecker angerichtet. Neugier und Lust auf mehr sind jedenfalls geweckt nach diesem verheißungsvollen Auftakt.

Weiter geht es im Menü mit einem zarten Seewolf in köstlich-frischer Tomaten-Oliven-Soße mit Bandnudeln. Die Kalbsleber auf ,,Venezianische Art" überzeugt durch einen feinen Geschmack sowie ordentlich große Scheiben. Die dazu gereichten Bratkartoffeln sind knusprig und nicht zu fett geraten. Das Mischgemüse ist auf den Punkt gegart und passt bestens zum Rest. Der Gourmet-Hobel kommt ein zweites mal an diesem Abend zum Großeinsatz: Denn auch die hausgemachten Tortelloni (14,50 Euro) werden reichlich mit schwarzen Trüffeln bedeckt und sind zum Glück nicht übertrieben ölig geraten.

Eigentlich hätte hier schon Schluss sein müssen, ein Tribut an die üppigen Portionen. Doch den Nachtisch möchten die Dippegucker nicht auslassen. Kein Opfer, wie sich herausstellt. Der gemischte Dessert-Teller des Menüs beinhaltet ein ausgezeichnetes Tiramisu, dunkle und weiße Mousse au Chocolat - von der Sorte Zungenschmeichler - sowie Panna Cotta mit einer etwas zu süß geratenen Himbeersoße, die den Fertigproduktverdacht aufkommen lässt. Ansonsten ist nicht nur diese Nachspeise sehr liebevoll und aufwendig mit frischen Kiwi-Scheiben, Apfel- und Erdbeerfächern dekoriert. Auch das Cassata ist quasi von einem Obstsalat umgeben. Darauf einen Hausgrappa (vier Euro) und einen Espresso (1,80 Euro).

Doch damit nicht genug, das Haus spendiert noch einen Prosecco zum Abschluss. Auch dies gehört zu den freundlichen Gesten im ,,Mediterraneo". Dies macht sich ebenso im Umgang mit Kindern bemerkbar. Das kleine Mädchen vom Nachbartisch - offensichtlich im Kreis vieler Erwachsener etwas gelangweilt - bekommt auch zum zweiten Mal eine Kugel Schokoladeneis serviert, obwohl dies gar nicht auf der Karte steht. So sieht guter Service aus.

Visitenkarte

Ristorante Mediterraneo
Ludwigstraße 3
64342 Seeheim-Jugenheim
Telefon: 06257 5060810

Geöffnet täglich von 11 bis 14.30 Uhr
und 17.30 bis 23 Uhr.
Dienstag Ruhetag.

Barrierefreier Zugang: nein
Raucherbereich: nein.

 
 


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