Seit 1821 wird im ,,Schützenhof" gekocht und ausgeschenkt. Damit gehört das Landgasthaus im Reichelsheimer Ortsteil Gumpen wohl zu den traditionsreichsten im Odenwald, zumal seit dem Beginn vor fast 190 Jahren stets die Familie Bertsch die Haus führte, mittlerweile in der neunten Generation.

Das direkt an der B38/47 gelegene stattliche Anwesen verfügt über mehrere Gasträume, so dass auch Raucher dort ihr Refugium haben. Die Atmosphäre ist gemütlich-gediegen, wie es sich für ein Haus mit Geschichte gehört. An großen Holztischen sitzt man auf mächtigen gepolsterten und mit Armlehnen versehenen Stühlen fast herrschaftlich.Sommers lockt jedoch die große Terrasse ins Freie. Sie liegt hinter dem Haus, so dass der Lärm von der Straße nicht stört. Man blickt gen Westen auf saftig-grüne Wiesen, kann Pferden und Kühen beim Dösen oder Wiederkäuen zuschauen oder die eigenen Kinder beobachten, wie sie sich auf den nahe gelegenen Spielgeräten amüsieren. Am Ende der talähnlichen Senke steigen die bewaldeten Hänge von Knabenberg und Schenkenberg an. Wenn dann noch die Sonne langsam im Abendhimmel versinkt, ist das Idyll perfekt.

,,Odenwälder Erlebnisküche" verspricht die Familie Bertsch ihren Gästen. Da mögen Puristen zusammenzucken und kulinarische Albernheiten befürchten, die unter dem Label ,,Erlebnisgastronomie" andernorts kredenzt werden. Im ,,Schützenhof" ist man vor derlei sicher. Christoph Bertsch, der am Herd steht, pflegt eine solide Küche, die regionale Besonderheiten betont und dabei auch ein bisschen spielt. Zudem legt er Wert darauf, dass die Zutaten keine unnötig weiten Wege hinter sich haben.

Beim Namen der Gerichte lässt das Team allerdings seiner Fantasie bisweilen freien Lauf. So kommt die Rinderbrühe im ,,Schützenhof" als ,,Beefbowle" an den Tisch, serviert in einem Einmachglas mit Deckel (drei Euro). Hübsch anzusehen ist das, vor allem aber sehr schmackhaft: Kräftiges Fleischaroma, filigrane Gemüseeinlagen und bissfeste Markklößchen überzeugen.

Das lässt sich an diesem Samstagabend auch von anderen Entrées sagen. Die gebeizte Lachsforelle (7,80 Euro) liegt auf einem Bett aus Kartoffelrösti und wird verfeinert von einem köstlichen milden Mango-Curry. Der hausgemachte Pfefferschinken ist für den Geschmack des Dippeguckers vielleicht ein bisschen zu feucht, trägt dafür aber ein vorzügliches Raucharoma in sich. Tomaten, frische Kräuter, Balsamessig, Parmesanraspel und andere Beigaben geben dem Teller einen leicht mediterranen Charakter, dazu wird knuspriges Weißbrot gereicht.

Es gibt Gerichte, die dürfen auf keiner deutschen Speisekarte fehlen und eignen sich nicht für Experimente. Das panierte Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße (10,80 Euro) ist so eines. So konzentriert sich Christoph Bertsch hier auf Auswahl der Zutaten und die Sorgfalt der Zubereitung: Das Fleisch ist zart, die Soße gehaltvoll, aber nicht zu schwer, und die verarbeiteten frischen Pilze sind von erkennbar hoher Qualität - da bleiben keine Wünsche offen.

Das Rumpsteak vom Jungbullen (180 Gramm, 15,20 Euro), medium geordert, ist zwar nur noch schwach rosa, also ein klein wenig zu lange in der Pfanne gewesen. Aber auch hier zeigt sich die hervorragende Qualität des Produkts: das Steak ist superzart. Nur die Bratkartoffeln hätte sich der Tester etwas knuspriger gewünscht. Den Beilagensalat zu allen Hauptgerichten können sich die Gäste an einer Salattheke zusammenstellen.

Star des Abends ist ohne Zweifel der ,,Beschwibbsde Giggel" (13,80 Euro). Das Federvieh ist in größere Stücke zerteilt, von seinen Knochen befreit und hat mit Apfelwein, großen Apfelstücken, Kräutern und anderen Zutaten längere Zeit in einem Topf verbracht. Das Resultat ist köstlich: das Fleisch - natürlich - saftig-zart, die Soße wunderbar zwischen süß und säuerlich changierend. Sie veredelt die als Beilage gereichten ,,Kartoffelspatzen", eine interessante Kloß-Variante, auf das Feinste. Es ist beeindruckend, was aus einem Odenwälder Hühnchen alles werden kann.

Der Apfelwein, der in der Küche von Christoph Bertsch ohnehin eine wichtige Rolle zu spielen scheint, kommt im ,,Schützenhof" aus eigener Kelterei. Im Gerippten schmeckt er fruchtig-mild, das 0,25-Liter-Glas kostet 1,50 Euro, das 0,5-Liter-Glas 2,50 Euro. Überhaupt hat die Familie Bertsch ein Herz für Durstige. Die Getränkepreise sind auffallend fair. So werden für eine 0,75-Liter-Flasche Oderwald Quelle 2,80 Euro verlangt, das aus dem Hahn fließende Schmucker Pils (0,4 Liter) kommt für 2,30 Euro an den Tisch, der spritzige Groß-Umstädter Stachelberg, ein 2006er Weißburgunder aus dem Keller der Genossenschaft, kostet im 0,25-Liter-Glas 3,60 Euro.

Nimmt man noch den überaus freundlichen Service hinzu, kommt der ,,Schützenhof" der Idealvorstellung einer Gastwirtschaft sehr nahe: Es wird ehrlich und solide gekocht, mit viel Liebe zu Produkt und Tradition, aber doch auch mit dem erkennbaren Willen, gelegentlich etwas Neues zu kreieren.

Dieses Thema kann nicht kommentiert werden.