Winterzeit ist Kohlzeit. Das kann eintönig enden, doch auf dem gemischten Salatteller (5,20 Euro) tobt ein buntes Festival dieses Gemüses: Weißkohl in gelber Curry-Exotik, Rotkraut mit Sesamsamen und saftige Karottenraspel tummeln sich mit pikantem Rettich auf einem frischen Salatbett.

Fleisch, Eier oder Apfelsaft stammen vom Otzberg, das Vollkornbrot aus Dieburg, und Gemüse wie Obst wurde in Großostheim angebaut: Transparent klärt die Speisekarte über die Lieferanten heimischer Höfe auf, von denen das Restaurant seine Zutaten bezieht.

Zudem erfährt der Gast, was konventionell und was ökologisch angebaut wurde. Und dass es hier gar veganes Essen gibt – jene radikalste Ausprägung tierfreundlicher Nahrungsaufnahme, die selbst auf Milchprodukte verzichtet.

Das muss keinesfalls fade schmecken. Die Tofugemüsepfanne mit Reis (7,80 Euro) entpuppt sich als saftiger und lockerer Haufen, der dank der Zubereitung in der Pfanne schöne Röstaromen enthält und bis zum geräucherten Tofustückchen eine angenehme Würze entfaltet.

Eine feine Rauchnote haben auch die dunklen Baguettescheiben, die zu der eher dickflüssigen und leicht mehligen Kürbissuppe (3,20 Euro) gereicht werden.

Kein bisschen Rauch dagegen ist in der Raumluft auszumachen, denn brennende Zigaretten sind in dem gemütlich verwinkelten Lokal bis 21 Uhr unerwünscht. Danach darf nur am Tresen gequalmt werden, der mit dunklem Holz stilvoll gestaltet ist und in seiner eleganten Wuchtigkeit an amerikanische Bars erinnert.

Die pastellgeschwämmten Wände und die knallrote Decke verbreiten hingegen eher den Charme pädagogischer Einrichtungen und bilden einen Kontrast zu den groben Backsteinwänden der Marke Industriekultur. Austoben dürfen sich hier nicht nur Künstler, deren Werke an den Wänden hängen, sondern auch Kinder, für die Spiele bereitstehen.

Kundenfreundlichkeit wird auch sonst großgeschrieben: Viele Gerichte sind als kleinere und um zwei Euro vergünstigte Portion zu haben. So auch der Sauerbraten mit Spätzle und Apfelrotkohl (6,50 Euro), der sich auf der ständig wechselnden Zusatzwochenkarte fand.

Das zarte und leicht säuerliche Fleisch bildete eine klasse Kombination mit dem süßlichen Rotkohl, doch hätte das Gericht deutlich mehr Soße vertragen können. Die leckeren Spätzle wanderten leider größtenteils trocken in den Mund. Überraschend saftig jedoch sind die pikanten Grünkernbratlinge mit Salatbeilage (7,50 Euro), die mit einem frischen und kräuterigen Dipp des Hauses abgerundet sind.

Aus kontrolliert biologischem Anbau stammt auch ein Großteil der Getränke – von Säften über Bier bis zu einer reichhaltigen Auswahl an Weinen. Sogar Bitter Lemon (1,80 Euro) gibt’s hier in der Bio-Variante. Es schmeckt angenehm frisch und herb und verzichtet erwartungsgemäß auf überbordende Süße.

Das gilt auch für die Portion Schoko- und Vanilleeis (2,40 Euro), das wie ein Ragout in kleine Würfel geschnitten ist. Wie eine runde Dose geformt ist das sehr sahnige und leicht alkoholische Tiramisu (3,20 Euro), das mit ein paar Bananen- und Kiwischeiben serviert wird.

Dass auch dieses dekorative Obst aus der Region stammt, kann bezweifelt werden. Doch es macht die „Hausbar“ gerade sympathisch, dass sie auf Alternatives setzt, ohne dabei dogmatisch zu sein.

Visitenkarte Hausbar Höchster Straße 18 a, 64823 Groß-Umstadt Telefon: 06078 969676 Montag bis Freitag 12 bis 24 Uhr Samstag 18 bis 24 Uhr, Sonntag Ruhetag